Menú del migdia

Del 28 al 31 de març

(15,95€ IVA inclòs)

PRIMERS

Carpaccio de carbassó amb formatge fresc, oliva Gordal i taronja
Crema de porros escalivats amb bacó cruixent i crostonets de pa
Macarrons bolonyesa a l’estil de l’Indret
Hummus d’alfàbrega fresca amb pico de gallo i pa bufat (Supl. 1,70€)
Burrata de búfala, albergínia fumada i pesto vermell (Supl. 2,75€)

SEGONS

Mandonguilles a la jardinera amb emulsió cremosa de fonoll
Peix de llotja amb cols de Brussel·les, ceba tendra rostida i tàrtara kewpie
Arròs de sèpia amb xistorra i puntes d’espàrrecs verds
Roast beef de vedella amb nyàmeres fumades i chimichurri (Supl. 2,65€)
Bacallà amb cremós d’alls escalivats i codony (Supl. 3,30€)

POSTRES

Iogurt cruixent amb fruita del temps
Pa de pessic amb xocolata
Maduixes amb nata anisada
Coulant de xocolata sense farina amb gelat de vainilla (Supl. 2,00€)

Inclou:
Pa (tenim pa per celíacs)
Aigua i una copa de vi de la casa
Cafè o postres

Comuniqueu qualsevol al·lèrgia o intolerància al nostre personal.

La carta

ESSENCIALS / ESENCIALES

Burrata de búfala, albergínia fumada i pesto vermell 13,00
Burrata de búfala, berenjena ahumada y pesto rojo
Hummus d’alfàbrega fresca amb pico de gallo i pa cruixent 9,00
Hummus de albahaca fresca con pico de gallo y pan crujiente
Musclos a l’all i pebre amb un toc picant 12,95
Mejillones al all i pebre con un toque picante
Ostra francesa de Normandia nº2 al natural 4,00€/u
Les braves de l’Indret 7,50
Las bravas del Indret
Truita oberta de sobrassada d’en Xesc Reina, formatge d‘ovella fumat, morro fregit i mel 13,75
Tortilla abierta de sobrasada de Xesc Reina, queso de oveja ahumado, morro frito y miel
Caneló de pollastre rostit amb beixamel trufada i fons de vedella 13,00
Canelón de pollo asado con bechamel trufada y fondo escuro de ternera
Tàrtar de pastanaga fumat amb mantega Cafè París 11,95
Tartar de zanahoria ahumado con mantequilla Café París

MAR ENDINS / MAR ADENTRO

Anguila fumada del Delta de l’Ebre amb pera caramel·litzada, herbes fresques i ajo blanco 13,50
Anguila ahumada del Delta de l’Ebre con pera caramelizada, hierbas frescas y ajo blanco
Tataki de ventresca de tonyina Balfegó amb vinagreta asiàtica de miso, cacauets i brots frescos 17,80
Tataki de ventresca de atún Balfegó con vinagreta asiática de miso, cacahuetes y brotes frescos
Gamba vermella amb cremós d’api-rave i xoriço ibèric 16,50
Gamba roja con cremoso de apio nabo y chorizo ibérico
Navalles amb escumós de patata fumada i ous de truita 14,00
Navajas con espumoso de patata trufada y huevos de trucha
Bacallà amb peus de porc sense feina acompanyat de crema d’alls escalivats 16,50
Bacalao con pies de cerdo sin faena acompañado de crema de ajos asados

CARNS / CARNES

Roast beef de vedella amb cremós de nyàmeres fumades i chimichurri 14,00
Roast beef de ternera con cremoso de tupinambos ahumados y chimichurri
Cansalada de porc cuita a 65º lacada amb hoisin i salsa de blat de moro 14,25
Panceta de cerdo cocida a 65º lacada con hoisin y salsa de maíz
El nostre steak tàrtar de vedella tallat a ganivet 18,00
Nuestro steak tartar de ternera cortado a cuchillo
Cua de bou amb foie i dàtils marinats amb ratafia 20,00
Rabo de toro con foie y dátiles marinados con ratafia
Biquini de galta de porc amb formatge de cabra i ruca    13,85
Biquini de carrillera con queso de cabra y rúcula

LES POSTRES / LOS POSTRES

Carrot cake fet a casa amb frosting de xocolata blanca i cítrics 5,95
Carrot cake hecho en casa con frosting de chocolate blanco y cítricos
Pastís de formatge cremós 6,70
Pastel de queso cremoso
La nostra torrija 6,65
Nuestra torrija
Pannacotta de galeta Maria amb llet aromatitzada 5,95
Pannacotta de galleta María con leche aromatizada
Coulant de xocolata sense farina amb ratafia i gelat de vainilla 6,75
Coulant de chocolate sin harina con ratafía y helado de vainilla
G’indret, el gintònic de l’Indret (aquesta ginebra ha estat creada per nosaltres i és una opció molt adequada per acabar l’àpat, acompanyada amb unes apreciables notes de fonoll, cumquat i cafè) 9€ / ½ 4,5€