ESSENCIALS

Burrata de búfala amb albergínia fumada i pesto vermell 11,50
Hummus de cigronet menut amb torradetes casolanes 7,65
Les braves de l’Indret 6,50
Sandwich cruixent de sardines fumades amb emulsió d’all i julivert i tomàquets
confitats 11,75
Caneló de rostit amb beixamel trufada 12,25
Porros escalivats a la flama amb salsa carbonara i formatge Grana Padano 11,75

MAR ENDINS

Anguila fumada del Delta de l’Ebre amb pera caramel·litzada amb herbes fresques i “ajo blanco” 13,00
Calamars amb un llitet de trinxat de la Cerdanya i fons de vedella    12,75 
Bacallà amb peus de porc sense feina acompanyat de crema d’alls escalivats 14,65
Cebiche de peix de llotja amb llet de tigre (el peix anirà variant segons temporada) 13,50

CARNS

Cua de bou amb cremós de moniato a la vainilla i el seu fons    14,50
Rodó de pollastre amb salsa de formatge blau, codony i patates 11,95
Costellam de porc ibèric cuit a baixa temperatura amb salsa barbacoa oriental i pipes de carbassa cruixents 13,50
Steak tàrtar de vedella tallat a ganivet amb torradetes casolanes 14,75

POSTRES

Pa de pessic d’ametlles amb amaretto 5,50
Pastís de formatge fondant amb fruits vermells i crumble    5,50
Coulant de xocolata sense farina amb ratafia i gelat de vainilla 6,75
Peres d’hivern en almívar d’anís estrellat, mascarpone i alfàbrega 5,50