Menú del migdia

Del 26 al 29 d’octubre

(15,75€ IVA inclòs)

PRIMERS

Crema de carbassó amb formatge de cabra i figues
Vol au vent d’espinacs a la catalana gratinat amb muselina d’alls i codony
Pastís gratinat de patata i carn amb bolets
Hummus de cigronet menut amb torradetes casolanes (Supl. 1,50€)
Caneló de rostit amb beixamel trufada i fons de vedella (Supl. 2,75€)

SEGONS

Cassoleta de conill a la caçadora amb un toc de xocolata
Peix de llotja amb cremós fumat de coliflor, tomàquets confitats i oli de romaní
Arròs de butifarra negra amb poma, carbassa i allioli negat
Roast beef de vedella amb albergínia fumada i chimichurri (Supl. 2,65€)
Bacallà amb cremós d’alls escalivats i codony (Supl. 3,15€)

POSTRES

Iogurt cruixent amb fruita del temps
Poma al forn amb canyella
Crema catalana cremada
Coulant de xocolata sense farina amb gelat de vainilla (Supl. 2,00€)

Inclou:
Pa (tenim pa per celíacs)
Aigua i una copa de vi
Cafè o postres

Comuniqueu qualsevol al·lèrgia o intolerància al nostre personal.

La carta

ESSENCIALS

Burrata de búfala, albergínia fumada i pesto vermell 11,50
Burrata de búfala, berenjena ahumada y pesto rojo
Hummus de cigronet menut amb pa bufat 7,75
Hummus de garbanzo pequeño con tostaditas caseras
Ostra francesa 3,50€/u
Les braves de l’Indret 6,75
Las bravas del Indret
Truita oberta de cecina, formatge brie, tomàquets cherrys confitats i ruca 11,50
Tortilla abierta de cecina, queso brie, tomates cherrys confitados y rúcula
Caneló de rostit amb beixamel trufada 12,75
Canelón de asado con bechamel trufada
Tàrtar de pastanaga ecològica amb mantega Cafè París 11,55
Tartar de zanahoria ecológica con mantequilla Café París

MAR ENDINS

Anguila fumada del Delta de l’Ebre amb pera caramel·litzada, herbes fresques i “ajo blanco” 13,00
Anguila ahumada del Delta de l’Ebre con pera caramelizada, hierbas frescas y ajo blanco
Tataki de ventresca de tonyina Balfegó amb vinagreta asiàtica i brots frescos 16,00
Tataki de ventresca de atún Balfegó con vinagreta asiática y brotes frescos
Gamba vermella amb cremós d’api-rave i xoriço ibèric 15,50
Gamba roja con cremoso de apio nabo y chorizo ibérico
Calamars amb curri, enciam de mar i llima 13,75
Calamares con curry, lechuga de mar y lima
Bacallà amb peus de porc sense feina acompanyat de crema d’alls escalivats 14,75
Bacalao con pies de cerdo sin faena acompañado de crema de ajos asados

CARNS

Roast beef de vedella amb cremós de nyàmeres fumades i chimichurri 12,95
Roast beef de ternera con cremoso de tupinambos ahumados y chimichurri
Cansalada de porc cuita a 65º lacada amb hoisin i salsa de blat de moro 12,85
Panceta de cerdo cocida a 65º lacada con hoisin y salsa de maíz
Steak tàrtar de vedella tallat a ganivet amb pa bufat 14,85
Steak tartar de ternera cortado a cuchillo con pan soplado
Cua de bou amb foie i dàtils marinats amb ratafia 15,50
Rabo de toro con foie y dátiles marinados con ratafia
Terrina de garrinet amb escumós de mostassa Edmon Fallot, mel i poma rostida amb farigola 17,00
Terrina de cochinillo con espumoso de mostaza Edmon Fallot, miel y manzana asada con tomillo

POSTRES

Carrot cake fet a casa amb frosting de xocolata blanca i cítrics 5,65
Carrot cake hecho en casa con frosting de chocolate blanco y cítricos
Pastís de formatge cremós 6,00
Pastel de queso cremoso
La nostra “torrija” 6,55
Nuestra torrija
Pannacotta de galeta Maria amb llet aromatitzada 5,75
Pannacotta de galleta María con leche aromatizada
Coulant de xocolata sense farina amb ratafia i gelat de vainilla 6,75
Coulant de chocolate sin harina con ratafía y helado de vainilla
G’indret, la ginebra de l’Indret (amb unes apreciables notes de fonoll, cumquat i cafè) 9€/4,5€