Menú del migdia

Del 25 al 28 de gener

(15,75€ IVA inclòs)

PRIMERS

Amanida de xató a l’estil Indret
Crema de carbassó amb porros saltats i formatge de cabra
Estofat de llenties amb xistorra
Hummus d’alfàbrega fresca amb pico de gallo i pa bufat(Supl. 2,50€)
Burrata de búfala, albergínia fumada i pesto vermell (Supl. 2,75€)

SEGONS

Costella de porc al forn amb patates deluxe i salsa barbacoa
Peix de llotja amb pil-pil de pebrots del piquillo a l’allet
Arròs de sèpia amb carxofes
Roast beef de vedella amb nyàmeres fumades i chimichurri (Supl. 2,65€)
Bacallà amb cremós d’alls escalivats i codony (Supl. 3,15€)

POSTRES

Iogurt cruixent amb fruita del temps
Milfulls de llimona amb maduixes
El nostre tiramisú
Coulant de xocolata sense farina amb gelat de vainilla (Supl. 2,00€)

Inclou:
Pa (tenim pa per celíacs)
Aigua i una copa de vi de la casa
Cafè o postres

Comuniqueu qualsevol al·lèrgia o intolerància al nostre personal.

La carta

ESSENCIALS / ESENCIALES

Burrata de búfala, albergínia fumada i pesto vermell 11,50
Burrata de búfala, berenjena ahumada y pesto rojo
Hummus d’alfàbrega fresca amb pico de gallo i pa bufat 8,50
Hummus de albahaca fresca con pico de gallo y pan soplado
Ostra francesa nº2 3,50€/u
Les braves de l’Indret 6,75
Las bravas del Indret
Truita oberta de cecina, formatge brie, tomàquets cherrys confitats i ruca 11,50
Tortilla abierta de cecina, queso brie, tomates cherrys confitados y rúcula
Caneló de rostit amb beixamel trufada 12,75
Canelón de asado con bechamel trufada
Tàrtar de pastanaga ecològica amb mantega Cafè París 11,55
Tartar de zanahoria ecológica con mantequilla Café París

MAR ENDINS / MAR ADENTRO

Anguila fumada del Delta de l’Ebre amb pera caramel·litzada, herbes fresques i ajo blanco 13,00
Anguila ahumada del Delta de l’Ebre con pera caramelizada, hierbas frescas y ajo blanco
Tataki de ventresca de tonyina Balfegó amb vinagreta asiàtica de miso, cacauets i brots frescos 17,00
Tataki de ventresca de atún Balfegó con vinagreta asiática de miso, cacahuetes y brotes frescos
Gamba vermella amb cremós d’api-rave i xoriço ibèric 15,65
Gamba roja con cremoso de apio nabo y chorizo ibérico
Calamars amb curri, enciam de mar i llima 13,95
Calamares con curry, lechuga de mar y lima
Bacallà amb peus de porc sense feina acompanyat de crema d’alls escalivats 15,50
Bacalao con pies de cerdo sin faena acompañado de crema de ajos asados

CARNS / CARNES

Roast beef de vedella amb cremós de nyàmeres fumades i chimichurri 12,95
Roast beef de ternera con cremoso de tupinambos ahumados y chimichurri
Cansalada de porc cuita a 65º lacada amb hoisin i salsa de blat de moro 13,00
Panceta de cerdo cocida a 65º lacada con hoisin y salsa de maíz
Steak tàrtar de vedella tallat a ganivet amb pa bufat 15,85
Steak tartar de ternera cortado a cuchillo con pan soplado
Cua de bou amb foie i dàtils marinats amb ratafia 16,50
Rabo de toro con foie y dátiles marinados con ratafia
Terrina de garrinet amb escumós de mostassa antiga, mel i poma rostida amb farigola 18,00
Terrina de cochinillo con espumoso de mostaza Edmon Fallot, miel y manzana asada con tomillo

LES POSTRES / LOS POSTRES

Carrot cake fet a casa amb frosting de xocolata blanca i cítrics 5,65
Carrot cake hecho en casa con frosting de chocolate blanco y cítricos
Pastís de formatge cremós 6,00
Pastel de queso cremoso
La nostra torrija 6,55
Nuestra torrija
Pannacotta de galeta Maria amb llet aromatitzada 5,75
Pannacotta de galleta María con leche aromatizada
Coulant de xocolata sense farina amb ratafia i gelat de vainilla 6,75
Coulant de chocolate sin harina con ratafía y helado de vainilla
G’indret, el gintònic de l’Indret (aquesta ginebra ha estat creada per nosaltres i és una opció molt adequada per acabar l’àpat, acompanyada amb unes apreciables notes de fonoll, cumquat i cafè) 9€ / ½ 4,5€