Menú del migdia

Del 26 al 29 de setembre

(16,50€ IVA inclòs)

PRIMERS

Amanida de carbassó amb formatge cremós especiat, tomàquet i olivada
Crema de porros escalivats amb pa cruixent i raïm
Lasanya de verdures i carn amb un fil de pesto d’alfàbrega
Ostra francesa nº2 al natural (Supl. 4,00€/u)
Hummus d’alfàbrega fresca amb pico de gallo i pa bufat (Supl. 1,70€)
Burrata oberta amb pera escalivada amb herbes fresques, cecina i ametlla torrada (Supl. 2,75€)

SEGONS

Pollastre cruixent amb patates deluxe i emulsió de kimchi
Peix de llotja amb espinacs saltats a la catalana i carbassa
Arròs de sèpia bruta i rossinyols
Roast beef de vedella amb nyàmeres fumades i chimichurri (Supl. 2,65€)
Bacallà amb cremós d’alls escalivats i codony (Supl. 3,30€)

POSTRES

Iogurt cruixent amb fruita del temps
Pa de pessic amb fruits vermells
Natilla casolana amb canyella
Coulant de xocolata sense farina amb gelat de vainilla (Supl. 2,00€)

Inclou:
Pa (tenim pa per celíacs)
Aigua i una copa de vi de la casa
Cafè o postres

Comuniqueu qualsevol al·lèrgia o intolerància al nostre personal.

La carta

ESSENCIALS / ESENCIALES

Ostra francesa de Normandia nº2 al natural 4€/u
Ostra francesa de Normandia nº2 a la japonesa 5€/u
Ostra francesa de Normandia nº2 amb suc de piparra i taronja 5€/u
Les nostres braves fetes a la sal  7,80
Nuestras bravas hechas a la sal
Hummus d’alfàbrega fresca amb pico de gallo i pa cruixent 9,00
Hummus de albahaca fresca con pico de gallo y pan crujiente
Burrata oberta amb pera escalivada amb herbes fresques, cecina i ametlla torrada 12,85
Burrata abierta con pera escalivada con hierbas frescas, cecina y almendra tostada
Tàrtar de pastanaga fumat amb mantega Cafè París 11,95
Tartar de zanahoria ahumado con mantequilla Café París
Musclos a l’all i pebre amb un toc picant 12,95
Mejillones al all y pebre con un toque picante
Truita de patates cremosa amb sobrassada d’en Xesc Reina i formatge d’ovella 13,75
Tortilla de patatas cremosa con sobrasada de Xesc Reina y queso de oveja
Caneló de pollastre rostit amb beixamel trufada i fons de vedella 13,00
Canelón de pollo asado con bechamel trufada y fondo escuro de ternera

MAR ENDINS / MAR ADENTRO

Sardina curada amb ajo blanco de coco, poma rostida, brots frescos i romaní 13,50
Sardina curada con ajo blanco de coco, manzana asada, brotes frescos y romero
Tataki de llom de tonyina Balfegó amb crema suau d’oliva gordal, tomàquets rostits i estragó 17,80
Tataki de lomo de atún Balfegó con crema suave de oliva gordal, tomates asados y estragón
Gamba vermella amb cremós d’api-rave i xoriço ibèric 16,50
Gamba roja con cremoso de apio nabo y chorizo ibérico
Turbot al forn amb crema de patata fumada i mojo picón 17,50
Rodaballo al horno con crema de patata ahumada y mojo picón
Bacallà amb galeta cruixent de peus de porc sense feina acompanyat de crema d’alls escalivats 16,50
Bacalao con galleta crujiente de pies de cerdo sin faena acompañado de crema de ajos asados

CARNS / CARNES

Brioix cruixent de galta de porc guisada amb núvol de formatge cheddar vell 13,85
Brioche crujiente de carrillera de cerdo guisada con nube de queso cheddar viejo
Roast beef de vedella amb cremós de nyàmeres fumades i chimichurri 14,00
Roast beef de ternera con cremoso de tupinambos ahumados y chimichurri
Cansalada de porc cuita a 65º lacada amb hoisin i salsa de blat de moro 14,25
Panceta de cerdo cocida a 65º lacada con hoisin y salsa de maíz
El nostre steak tàrtar de vedella tallat a ganivet 18,00
Nuestro steak tartar de ternera cortado a cuchillo
Cua de bou amb foie i dàtils marinats amb ratafia 20,00
Rabo de toro con foie y dátiles marinados con ratafia

LES POSTRES / LOS POSTRES

Versió del Dràcula 6,00
Versión del Drácula
Pastís de formatge cremós 6,70
Pastel de queso cremoso
La nostra torrija 6,65
Nuestra torrija
Pannacotta xocolata blanca, crumble d’Oreo i fruita de la passió 6,30
Pannacotta de chocolate blanco, crumble de Oreo y fruta de la pasión
Coulant de xocolata sense farina amb ratafia i gelat de vainilla 6,75
Coulant de chocolate sin harina con ratafía y helado de vainilla
G’indret, el gintònic de l’Indret (aquesta ginebra ha estat creada per nosaltres i és una opció molt adequada per acabar l’àpat, acompanyada amb unes apreciables notes de fonoll, cumquat i cafè) 9€ / ½ 4,5€