La carta

ESSENCIALS / ESENCIALES

Ostra francesa de Normandia nº2 al natural 4,25€/u
Ostra francesa de Normandia nº2 a la japonesa 5,00€/u
Ostra francesa de Normandia nº2 amb suc de piparra i taronja 5,00€/u
Les nostres braves  7,90€
Hummus d’alfàbrega fresca amb pico de gallo i pa cruixent 9,00€
Burrata oberta amb pera escalivada amb herbes fresques, ametlla torrada i ruca 13,50€
Tàrtar de tomàquets a la provençal amb gelat de formatge parmesà i pa cruixent 12,75€
Romesquet de musclos amb brots frescos i un toc picant 13,00€
Truita de patates cremosa amb sobrassada d’en Xesc Reina i formatge d’ovella curat 13,95€
Porro farcit de brandada de bacallà, alga nori, mussolina d’alls gratinada i brots 13,85€

MAR ENDINS / MAR ADENTRO

La nostra ensaladilla russa amb ou ferrat, gambeta vermella i oli dels seus caps 13,00€
Nuestra ensaladilla rusa con huevo frito, gambita roja y aceite de sus cabezas
Ceviche de truita de riu amb llet de tigre de pebrot vermell escalivat i cítrics 13,75€
Ceviche de trucha de río con leche de tigre de pimiento rojo escalivado y cítricos
Pota de pop amb cremós de porros escalivats emulsionats amb kimchi i alga còdium 19,50€
Pata de pulpo con cremoso de puerros asados emulsionados con kimchi y alga codium
Turbot al forn amb crema de patata fumada, mojo picón i pastanaga rostida 17,50€
Rodaballo al horno con crema de patata ahumada, mojo picón y zanahoria asada
Corball al forn amb albergínia fumada, pesto vermell de tomàquet i refregit d’alls 16,00€
Corvina al horno con berenjena ahumada, pesto rojo de tomate y refrito de ajos

CARNS / CARNES

Brioix cruixent de galta de porc guisada amb núvol de formatge cheddar vell 13,95€
Roast beef de vedella amb cremós de nyàmeres fumades i chimichurri 14,00€
Cansalada de porc cuita a 65º lacada amb hoisin i salsa de blat de moro 14,50€
Steak tàrtar de filet de vedella de Lleida tallat a ganivet 18,00€
Cua de vedella amb escuma de foie i dàtils marinats amb ratafia 21,00€

LES POSTRES / LOS POSTRES

Versió del gelat Dràcula 6,00€
Lemon pie amb base de galeta i escuma de iogurt 6,50€
La nostra torrija caramel·litzada 6,65€
Mousse de mató del Cadí amb gelat de festucs i carquinyolis del forn Turull 6,50€
Coulant de xocolata sense farina amb ratafia i gelat de vainilla 7,00€
Sorbet de mandarina 5,00€
G’indret, el gintònic de l’Indret (aquesta ginebra ha estat creada per nosaltres i és una opció molt adequada per acabar l’àpat, acompanyada amb unes apreciables notes de fonoll, cumquat i cafè) 9€ / ½ 4,5€